中壢美食-新明老牌牛肉麵 @ 黑的發亮尋開心

中壢美食-新明老牌牛肉麵

搬來中壢二十年了，這當中最常被問到的問題是中壢有什麼好吃的，
其實，我被問的很心虛，一方面我不是什麼美食專家，
另一方面，我的生活圈很小，對中壢真的很不熟，
不過透過朋友或同事聚餐，還是知道中壢有些很特別的美食，
我說中壢美食有三奇，牛肉麵店，雲泰館，鵝肉莊，
真的不誇張，初到中壢時，大街小巷都有牛肉麵店，
不過黑媽我，直到六、七年前，才初嚐到中壢赫赫有名的新明牛肉麵，
別說你們覺得我誇張，我同學一臉不可思議的問我是中壢人嗎？
唉唷～幹嘛這樣，我應該算是新住民吧。
中壢民權路上新明市場附有兩家牛肉麵，永川牛肉麵和新明老牌牛肉麵，
兩家就在隔壁，各有各的支持愛好者，今天要介紹的是新明老牌牛肉麵。

新明老牌牛肉麵創立於民國42年，
店家在桌上菜單及招牌上特別聲明，僅此一家絕無分店，
也就是說在各地看到有掛”新明”牛肉麵的，都和他們沒關係。
店面不大，座位比起隔壁永川少一些，
進店後，先自己找座位，菜單就在玻璃桌墊下，
好幾年沒來吃了，第一眼看到菜單，差點掉淚，
牛肉麵自2014年10月1日起漲價啦，從一碗95元漲到110元，
漲幅超過15%，天吶，薪水一年都漲不到1%咧，
想當初六、七年前，一碗是70元啊，物價真的回不去啦，
不過今天聽到新聞，台北桃源街的牛肉麵店竟然從一碗180漲到220，
天吶，整整多中壢一倍的價錢，真為台北人叫屈啊，
給台北人一個建議，搭火車來中壢吃牛肉麵吧，
區間車台北到中壢單趟是57元,刷悠遊卡打9折是52元，
哇～來回算起來220元還可有找吔。

新明牛肉麵除搭配一般的麵條，還可以搭米粉和粄條，
餐桌上這盆酸菜，讓大家吃免錢的，
不過，我覺得他們家的酸菜有點乾，味道還可以，
只是結成一團一團的，用湯匙很難挖，
很想建議他們可不可以改用夾子。

向店員點菜後，兒子還在納悶，客人這麼多，沒有點菜單，店員記得住嗎？
事實證明，人家真的記得住，這應該是每天訓練累積下來的。
接著我們冰箱取小菜，基本上一盒是30元，牛肉類的則是60元。

我們拿了兩樣小菜，泡菜有點普通，素雞和豬耳朵還不錯，
原本還要拿豆干絲的，但上面灑滿辣椒，光看嘴巴就麻，又把它放回去。

點菜時，店員會問要不要辣，小辣還是大辣，我和孩子們，都不吃辣，
店家還特別標明，該店的麵會煮到透，請客人耐心等候，
等呀等，我們的麵終於來了，香味撲鼻，
我愛的半筋半肉，讓人忍不住想大快朵頤。

每一塊肉都很大一塊，吃起來沒有牛肉的腥味，
不過有些人說這少了牛肉味，這真的很見仁見智，
不含筋的肉塊吃起來有點柴，有點像吃雞胸肉，不過我還可以接受，
若硬要評點什麼，就是肉塊鹹了一點，
不過要申明，黑媽的口味很清淡，對鹹很敏感，純粹是個人觀感喔。

還好湯不鹹，就是太燙了，
看著美食當前，卻只能一直對著它吹氣。（攤手）
我問兒子和女兒吃後的感覺呢，
兒子說有點辣，女兒覺得還好，
其實我也覺得有點辣，吃完後，嘴唇還覺得麻麻的，
不過這個辣我和兒子還可以接受，至少湯都喝完了，
想起六、七年，同學帶我去吃她推薦的永川牛肉麵，
我都點不辣了，我還是吃到眼淚鼻水直流，
吃到一半辣到再也吃不下去，看著沒吃完的麵條，還愧疚的自己好浪費，
而我同學面不改色的，不禁心生佩服，
其實我真心覺得，在地的中壢人很會吃辣，又油又辣，
現在光想，我都覺得頭皮發麻胃發燙。